不输炸排骨的懒人版原味香煎排骨(适合新手或一人食)

作者： LittleA

用很简单的三步做出酥脆美味的排骨。 第一步：腌制 第二步：裹粉 第三步：煎 一开始是想炸排骨的，但是一人食只炸几块好费时间也好费油，然后葛朗台的我就决定用比平时炒菜再多一点的油来煎排骨。 裹粉本来是为了让排骨下锅的时候不那么溅油，之前一直用的是面粉。有一天家里面粉没了换成玉米淀粉，发现裹玉米淀粉直接煎出来的排骨口感不比炸的差啊！ 重点是省油！易操作！方便洗锅！

用料

• 猪排骨(一人份) 6块
• 姜片 两片
• 盐 适量
• 自己喜欢的腌料 适量
• 玉米淀粉 15g

不输炸排骨的懒人版原味香煎排骨(适合新手或一人食)的做法步骤

步骤 1

挑选骨量合适的排骨洗干净，切姜片。在小碗里调好腌料，加入盐和姜，拌入排骨。腌制20分钟以上。

步骤 2

大火先烧热锅，然后倒入比平时炒菜再多一些的油，这时候转中火。同时舀一勺玉米淀粉在碗里，把腌制好的排骨均匀裹上淀粉。

步骤 3

把裹好淀粉排骨放进油锅里，这时候转中小火。一面煎两分钟左右翻面再两分钟，排骨两个侧面各一分钟。如果选的排骨肉比较厚，另外两个侧面也要各煎一分钟。

步骤 4

煎到排骨酥脆金黄就可以沥油出锅装盘了。

不输炸排骨的懒人版原味香煎排骨(适合新手或一人食)的小贴士

1.不用焯烫去血水 2.腌制的时候不用加淀粉，腌制完直接包上 3.腌制的时候味道下重点，煎完直接吃不用再放调料 4.包排骨的粉要用淀粉，不要用面粉，不然外壳不酥

菜谱创建时间：2016-11-07 21:18:38