泡菜炒猪血

作者： 海绵-9

难得起大早买到了早市的猪血，一定不能浪费这么新鲜美好的食材～

用料

• 猪血 500g
• 蒜台 5根
• 大红椒 1个
• 大葱 1根
• 泡菜 若干
• 花椒 若干
• 蒜片 若干
• 姜丝 若干
• 生抽
• 老抽
• 料酒

泡菜炒猪血的做法步骤

步骤 1

姜，蒜，泡菜切好备用

步骤 2

蒜台洗净切段；大红椒切片；大葱切断，并从中间划开

步骤 3

新鲜猪血洗净沥水，切大概0.5cm薄片

步骤 4

热锅冷油，放姜、蒜、花椒爆香

步骤 5

加入泡菜翻炒片刻

步骤 6

加入蒜台，大葱段翻炒至基本断生

步骤 7

最后加入猪血，翻炒，加入生抽，老抽，料酒至猪血变色，上色均匀

泡菜炒猪血的小贴士

1，泡菜如果过咸就先过一下水； 2，可以根据家人口味加多一点的泡椒，酸辣味的猪血更可口； 3，加了泡菜的菜不好把握用盐或者生抽量，一定要尝咸淡！宁可淡了多加几次，也不要一次倒太多。

菜谱创建时间：2016-11-07 12:56:37