椰奶冻（低糖版）椰蓉椰奶块儿

作者： 生旦净末你

用料

• 牛奶 200g奶粉冲调亦可
• 椰浆 100g
• 白砂糖 35g
• 奶油 150g
• 吉利丁粉 10g
• 椰蓉 若干

椰奶冻（低糖版）椰蓉椰奶块儿的做法步骤

步骤 1

先取50g冷牛奶与吉利丁粉混合搅拌均匀备用（室温若高，牛奶冰箱迅速冷冻一会变凉即可）

步骤 2

剩余150g牛奶与白砂糖，椰浆，奶油倒入奶锅中小火加热到60度左右，期间不停的搅拌直到砂糖融化，趁热倒入之前牛奶混合好的吉利丁粉中，将其融化搅拌均匀。

步骤 3

最后用滤网过滤一下（如果先前步骤溶解的充分，亦可省略该步，我每次都要滤一下，偶尔会有残渣）

步骤 4

稍凉后放入冰箱（我用的直径20厘米左右的平底搪瓷碗）冷藏2至5小时直到凝固。

步骤 5

取出后用牙签划一圈倒扣出切块儿

步骤 6

最后在椰蓉里翻滚。

步骤 7

装瓶冷藏4天内食用没问题

步骤 8

yummy

步骤 9

yummy

菜谱创建时间：2016-11-06 20:50:41