爱心💗拼接吐司

作者： leibaobao00

这个吐司和梅花吐司的材料是一样的，就是整形摆放的方法有所不同，而且我觉得切面特别美，所以另外写了一个菜谱。 还有很多厨友担心里面小吐司口感会不会干？放心吧，因为是裹在里面的所以不会变干，不过前提是你的小吐司不能烤的太干太差，正常烤就好了。 做这个吐司需要一个Cakeland爱心迷你吐司模一个，三能金波450克吐司模一个，这个菜谱我就写一下三能金波需要的量以及如何拼接，爱心的配方可以搜粉色迷你小吐司的菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/102141772/ 制作前请看下小贴士！

用料

• 以下是三能金波吐司模需要的面团的量
• 高筋粉(瓦雀公社) 200克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 8克
• 盐 2克
• 自制无糖酸奶 70克
• 水 65克
• 干酵母 2克
• 黄油 8克

爱心💗拼接吐司的做法步骤

步骤 1

第一步先做个爱心吐司，图片是两个迷你吐司的量，做一个的话所有材料减半。具体操作方法请搜我的菜谱，粉色迷你小吐司。

步骤 2

把迷你吐司按三能金波的长度切好备用。可以稍微短一点，不然塞不进吐司模。

步骤 3

除黄油和盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到完全。 我是面包机揉了18分钟左右，供你们参考。

步骤 4

将面团滚圆，在28度左右的环境进行基础发酵。 基础发酵至约两倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。

步骤 5

然后分出两份100克的面团，擀开成和吐司模差不多长度的长椭圆形，擀的时候注意松弛，不要硬擀。

步骤 6

卷起捏紧收口处，然后放入吐司模底部两边。

步骤 7

再分出一个50克的面团，同样擀开，如图放入两个面团中间。

步骤 8

把爱心面包尖的一头往下放入吐司盒。

步骤 9

剩下的大面团擀成长方形。稍微宽点，可以盖住爱心。

步骤 10

如图盖好。

步骤 11

在38度左右的温暖湿润处发酵到超出模具一点。

步骤 12

入预热170度烤箱中下层上下火烤35分钟。 温度时间根据自己烤箱。 出炉立即脱模，凉到手温密封保存。

步骤 13

做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司5群 157385471 微信：1192973676 微博：Leibaobao00

步骤 14

爱心美美哒~

爱心💗拼接吐司的小贴士

每种面粉吸水性不同，水量根据自己面粉调节。 瓦雀面粉吸水率比金像低，出膜要快一些，我这个面包机揉了差不多18分钟吧，供大家参考。 揉面时注意面团温度控制在26度左右。 一发28度，二发38度。

菜谱创建时间：2016-11-06 11:00:26