拔丝地瓜🍠

作者： 和小妞

老公北方人，在家各种催我做拔丝地瓜，虽然是第一次做，但味道美极了！丝毫不输饭店做的！准备好凉白开，做好的拔丝地瓜进去蘸一下，外硬内软，不要太好吃😋😋😋😋😋

用料

• 地瓜 五六个（这个还得看你吃多少）
• 白糖 100g
• 水 适量
• 植物油 100g（地瓜多，油也要多）

拔丝地瓜🍠的做法步骤

步骤 1

准备好地瓜，洗净，去皮

步骤 2

去皮后的地瓜

步骤 3

滚刀切块，尽可能切得差不多大，免得炸地瓜时不好掌握火候

步骤 4

下油锅炸地瓜，炸到外酥里内（熟了还要再炸一小会）

步骤 5

这是炸好的地瓜，现在吃也不错👍

步骤 6

锅洗净，放水和白糖，炒成金黄色的糖浆（也有直接用油炸白糖的，但要很好的技术，否则容易糊）后放入炸好的地瓜

步骤 7

快速把糖浆均匀的裹在每一块地瓜上

步骤 8

大功告成！很简单有没有，拿好碗筷，准备开吃吧……这拔丝地瓜要趁热吃，凉了味道就大打折扣了！

拔丝地瓜🍠的小贴士

1、炒糖浆时无论是水炒还是油炒都要冷水或冷油就放入白糖，小火慢慢炒，否则很容易炒糊。 2、地瓜可以换土豆等其它材料，看你自己喜欢 3、地瓜削皮切块不用再过水洗，最好用厨房纸擦干水分，否则油炸🍠时容易油溅得到处是，烫伤就不好了 4、祝你们成功😀😀

菜谱创建时间：2016-11-05 16:18:34