红酒枸杞养颜戚风蛋糕卷

作者： 凝望深蓝

枸杞补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的功效。枸杞的食用方法多种多样，最常见到的方法是泡水喝，煲汤，煮粥。用红酒浸泡枸杞，红酒可以软化血管，美容抗衰老，戚风蛋糕卷里加了红酒和枸杞，这个🌀就不再是单纯的甜点了，而是有较高的营养价值

用料

• 鸡蛋 4
• 玉米油 50
• 红酒 35
• 水 20
• 低筋面粉 85
• 枸杞 30
• 细砂糖 50
• 柠檬汁 少许

红酒枸杞养颜戚风蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

枸杞用清水冲洗一两遍，然后用红酒浸泡30分钟

步骤 2

鸡蛋要新鲜，提前放冰箱冷藏2小时

步骤 3

分开蛋白和蛋黄

步骤 4

蛋白要用无油无水的盆才不会影响打发

步骤 5

蛋黄中加入水、玉米油，拌匀

步骤 6

蛋黄中放入红酒和泡好的枸杞，搅匀

步骤 7

蛋黄枸杞糊中筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 8

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至中性发泡

步骤 9

烤箱上下火预热180度

步骤 10

将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀由下至上翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀

步骤 11

将拌好的面糊倒入三能金盘中，用刮刀使面糊变平整，在桌子上用力磕几下，磕出面糊里的空气

步骤 12

放入预热好的烤箱，放在烤箱的中层，上下火180度烤20分钟

步骤 13

烤好的蛋糕用牙签插进蛋糕里再拔出来，牙签上不会沾上面糊，就证明蛋糕已经烤好了，取出在桌子上振一下，把模具里的水气振出来，然后把模具倒扣在烤网上

步骤 14

待蛋糕完全晾凉至手温，脱模

步骤 15

靠近自己的部分用小刀划一条不要切断蛋糕片，目的为了卷蛋糕片时更不容易卷裂

步骤 16

借助擀面杖，用油纸把蛋糕卷紧，入冰箱冷藏半小时定型

步骤 17

取出，切片

步骤 18

完美的红酒枸杞养颜戚风蛋糕卷就ok了

步骤 19

貌美如花有营养

菜谱创建时间：2016-11-04 19:06:59