蘑菇土豆泥配小扁豆酱

作者： 健康源素-舌尖素食

Lentils小扁豆含有丰富的蛋白质和维生素B，另外含铁量也是其他豆类的2倍。食物纤维和叶酸含量也很丰富，素食者补充蛋白质不一定非要吃黄豆，黄豆吃多了也不好，所以小扁豆是很好的选择

用料

• 大蘑菇
• 蒜泥、盐、黑胡椒、意大利香草、油、柠檬汁
• Lentils小扁豆、小蘑菇、洋葱、素蚝油、美极鲜，番茄酱

蘑菇土豆泥配小扁豆酱的做法步骤

步骤 1

Lentils小扁豆提前泡一宿，大蘑菇洗干净晾干，剥去外皮

步骤 2

把根剪掉，喷一层油

步骤 3

铺上一层蒜泥

步骤 4

加盐、黑胡椒、意大利香草

步骤 5

加柠檬汁，再喷一层油

步骤 6

盖上保鲜膜腌制30分钟后，烤箱预热，220-240度上下加热，烤15-20分钟

步骤 7

小蘑菇切片，洋葱切碎丁，锅里油烧热

步骤 8

加入蘑菇片和洋葱丁，煎香

步骤 9

加入泡好的小扁豆

步骤 10

加水，加素蚝油

步骤 11

美极鲜

步骤 12

加番茄酱，稍微多一些，然后盖上盖子小火煮至小扁豆熟透

步骤 13

土豆蒸熟后加入黄油

步骤 14

加牛奶，再加盐和黑胡椒，压成土豆泥

步骤 15

烤好的蘑菇放到盘中，加土豆泥

步骤 16

再放入小扁豆酱就好了

菜谱创建时间：2016-11-04 17:50:31