乡巴佬卤蛋

作者： 淡墨水香

用料

• 鸡蛋 20个
• 葱姜，八角，花椒 适量
• 陈皮（或鲜橘皮1/4个） 两小块
• 冰糖 一小把
• 老抽 半碗

乡巴佬卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋二十个，煮熟去皮。

步骤 2

把去皮的鸡蛋，放在半碗老抽里每个都滚一下 ，均匀沾上老抽后，捞出放入铺上葱姜花椒八角陈皮的锅里。

步骤 3

把剩下的老抽，倒入锅中，加水没过鸡蛋，煮二十分钟，捞出晾凉。

步骤 4

将一小把冰糖，放入锅里，把晾凉的鸡蛋，再放入锅中煮25分钟（再煮25分钟为了口感更好更筋道，如水不够，可适量加水）

步骤 5

25分钟后收汁关火 ，OK可以吃了😊放到第二天第三天吃更Q弹。

菜谱创建时间：2016-11-03 01:19:13