京味特色小吃豌豆黄

作者： 淡墨水香

电压力锅版

用料

• 豌豆 250克（去皮干碗豆）淘宝有卖
• 水 300克
• 糖 30克（根据自己的口味喜欢甜的，可以稍微多加一点）

京味特色小吃豌豆黄的做法步骤

步骤 1

碗豆250克（去皮干碗豆， 不用泡发，用清水略冲一下，不要淘洗得太厉害)

步骤 2

加清水300克，白糖30克，和碗豆一起放入电压力锅， 选择选择豆类蹄筋键焖熟。 （注意：我是电压力锅。如果是其他锅，请注意调整时间，用最少量的水把豆子焖烂即可）

步骤 3

豆子闷熟后，把豆瓣用勺子尽量压碎，倒在盒子里抹平，晾凉。 (如果喜欢口感更细腻一点，可以过筛，或者是放入料理机打碎)

步骤 4

放入冰箱里冷藏两个小时后，倒出来切块装盘。

步骤 5

开心一刻，品尝！

步骤 6

😊😊😊

步骤 7

懒人普通电饭锅版配方： （晚上休息前做上，第二天吃😀） 1 .去皮干豌豆250克•水450克•白糖30克，放入电饭锅。 2.选择煮粥键，定时2小时。 放心睡觉去😀 3. 早上起来打开锅盖，用铲子把豆子压碎，倒出来装盒，冷凉。 4. 放入冰箱，冷藏两个小时后拿出来切块，开吃。

步骤 8

这是选择电饭锅煮粥键2小时后自动保温，焖了一夜，第二天早起来打开时豆子的模样，用铲子一压就碎。

京味特色小吃豌豆黄的小贴士

注意豆子和水的比例，以最少量的水，把碗豆闷得最烂为好。水放多了不容易成型切块。 *电压力锅加水少，用时短。 *普通电饭锅加水多，用时间长。

菜谱创建时间：2020-07-21 11:47:38