抹茶酸奶冻

作者： 乐纯的伙伴们

今天要和你分享的，是夏日只需4步就可做好的五星级甜点：「抹茶酸奶冻」。 关于乐纯：乐纯酸奶是众多顶级酒店餐厅主厨的共同选择，也是80万健康吃货的口碑之选。采用德国顶尖的滤乳清酸奶制作工艺，用三三三倍的鲜牛奶和三三三倍的乳酸菌发酵，再用专利工艺脱去整整2/3重量的水分，只剩下三三三倍的纯净营养。 戳链接：http://www.lechun.cc/canteen.html 可了解更多的乐纯独家酸奶食谱～

用料

• 砂糖 30g
• 树莓 适量
• 吉利丁粉 10g
• 乐纯抹茶口味 1罐
• 纯牛奶 300ml

抹茶酸奶冻的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原料。

步骤 2

砂糖倒入牛奶中；吉利丁粉加少许热水融化后倒入牛奶中。

步骤 3

牛奶用小火煮，期间不断搅拌使砂糖和吉利丁粉彻底融化；牛奶煮开后放至常温，然后将「乐纯抹茶酸奶」倒入其中，搅拌均匀。

步骤 4

用筛网将牛奶混合物过筛，去除泡沫。

步骤 5

然后将混合物倒入马芬模具中。

步骤 6

将模具放至冰箱冷藏6小时以上，拿出来后轻轻倒扣脱模。再加适量树莓摆盘就好啦。

步骤 7

如果你想做出分层的效果，在第3步的时候先倒一部分在模具中冷藏，等液体凝固后再倒入下一部分液体继续冷藏，按照这个顺序就可以啦。下图为乐纯的小厨娘加了一层红豆蓉的抹茶酸奶冻。

抹茶酸奶冻的小贴士

1. 吉利丁粉也可以在牛奶煮开后倒入，此时一定要搅拌均匀，使吉利丁粉彻底融化。 2. 冷藏好的奶冻可以拿吹风机在模具外围用热风吹一下，倒扣的时候更好脱模。 以及，点击链接就可以直接购买乐纯噢： 六盒装：http://www.xiachufang.com/goods/46012/?from_userid=110461334 四盒装：http://www.xiachufang.com/goods/47722/?from_userid=110461334

菜谱创建时间：2016-10-29 20:24:54