山楂糕

作者： 小笨笨很聪明

又是一年山楂季，山楂糕做起来

用料

• 山楂 600克
• 白砂糖 300克
• 冰糖 300克
• 柠檬 1个
• 银耳 1朵
• 水 200克

山楂糕的做法步骤

步骤 1

山楂洗净，去核

步骤 2

准备好材料（我把家里的黄冰糖和冰糖混在一起用的）银耳事先泡发好

步骤 3

把所有的材料一股脑放进锅里开煮，山楂软了就可以闭火

步骤 4

煮好后的样子

步骤 5

不太热了以后山楂和水一起放进料理机里搅拌

步骤 6

搅拌好的样子，很细腻

步骤 7

小火熬煮，期间用刮刀持续顺时针搅拌，直到感觉纹路不容易消失基本就算好了然后快速装进盒子里，稍微晾凉后放冰箱冷藏一夜（因为加了银耳的缘故所以很好凝固，不加也可以）

步骤 8

从冰箱取出切片，撒上些桂花，然后开吃吧

山楂糕的小贴士

好多人做山楂糕会放鱼胶粉之类的东西，其实真的用不着，山楂本身果胶含量就很高，极容易凝固，我之所以放了银耳，是觉得银耳本身有营养，而且也是粘稠的食品，愿意加就加一些，不加也无所谓

菜谱创建时间：2016-10-27 16:30:33