干锅虾，快手菜/铸铁锅版

作者： Wanglinda琳达

出去外食还是满爱这种重口味的, 各种干锅, 水煮鱼, 都爱吃! 可是可是, 就是吃完后狂喝水呀,狂喝水, 要是晚上吃那更惨啦, 不光睡觉前狂喝水, 半夜还会被渴"醒", 太抓狂啦! 你们都懂滴, 外面的好吃都是要付出"代价"滴! 这个干锅其实就是准备材料的时候感觉有点多, 但做起来真是不费劲, 而且最最关键是"无添加, 不口渴", 味道还是杠杠滴!

用料

• 南美大对虾 1斤
• 藕(切片) 1小段
• 莴笋(切片/切块都可以) 1根
• 土豆(切片) 1个
• 洋葱(切丝) 1个
• 姜(切片/切丝) 1块
• 蒜(切片) 1头
• 葱(切碎) 适量
• 干辣椒 若干
• 花椒 若干
• 老干妈辣酱(牛肉条) 适量

干锅虾，快手菜/铸铁锅版的做法步骤

步骤 1

虾洗净, 开背去虾线后, 用料酒+姜片, 腌制20分钟;

步骤 2

锅中倒入少许油, 烧热后放入 腌制好的虾, 炒至变色后, 盛出备用;

步骤 3

放入藕片,土豆片,莴笋片炒至微焦后盛出;

步骤 4

热锅中放入少许油, 加入 蒜片/姜丝/洋葱丝/花椒 爆香后, 再加入红辣椒和老干妈, 翻炒均匀; 加入上面炒好的蔬菜和虾, 放入海盐, 适量水, 不停的翻炒, 大约10分钟左右, 炒熟微干即可;

步骤 5

炒好后, 放入容器中, 上面撒 香葱/香菜, 或是芝麻就可以开动啦; 如果有卡士炉就更好啦, 深秋里,一边炖一边吃, 别提多惬意啦;

步骤 6

一大锅都干掉啦, 我最爱里面的土豆,洋葱等辅料, 哈哈! 好啦好啦, 其实这里没有我不爱吃的, 否则也不会一点都不剩！ 嘿嘿!

菜谱创建时间：2016-10-26 20:35:18