洋葱毛豆炒鸡蛋

作者： 阿兰灬

下雨天没事干，在家做菜玩

用料

• 洋葱 200g
• 毛豆 100g
• 鸡蛋 2个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

洋葱毛豆炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁，毛豆焯水煮8分熟，鸡蛋调好备用。（鸡蛋搅拌前加盐、滴2滴水）

步骤 2

先煎鸡蛋，鸡蛋下锅成形即可出锅待用。

步骤 3

煎完鸡蛋的锅不用洗，直接放油，加洋葱翻炒至稍微变软，加毛豆混匀，加入盐、生抽。

步骤 4

倒入煎好的鸡蛋，关火，拌匀，出锅。

洋葱毛豆炒鸡蛋的小贴士

1、毛豆焯水时放少量盐和油，不会影响色泽，其它绿色菜也类似。 2、鸡蛋吸盐分，等洋葱大豆调好味再回锅，不然鸡蛋老还咸。 3、不加大豆就是一道洋葱炒蛋罗~

菜谱创建时间：2016-10-26 13:20:15