芝士薯球

作者： 堂妈小厨

用料

• 紫薯
• 红薯
• 糯米粉
• 白糖
• 芝麻

芝士薯球的做法步骤

步骤 1

紫薯和红薯蒸熟，时间根据个头大小调节

步骤 2

.紫薯和红薯凉透剥去皮，用压泥器压成薯泥

步骤 3

准备好材料

步骤 4

糯米粉的量也要根据紫薯和红薯的湿度调节，紫薯水分少容易成型就少加一些糯米粉，红薯水汽大，多加一些糯米粉，用手揉个球，感觉薯球能成球很挺不是特别粘手即可，太软炸完不好定型

步骤 5

加入白糖，糖量随意，当然也要根据紫薯或者红薯的甜度来调节，红薯甜度高少加一些，紫薯甜度低多加一些

步骤 6

添加材料后团一个球试试硬度

步骤 7

取一块面团，大小随自己喜欢，按成饼包进芝士颗粒，再做成球状用手揉揉，检查一下有没有露馅，露馅炸制过程中会造成爆浆

步骤 8

做好的薯球沾上芝麻，红薯球蘸黑芝麻，紫薯球蘸白芝麻比较漂亮

步骤 9

紫薯也包上芝士

步骤 10

包好芝士的紫薯球

步骤 11

所有球球都准备好下油锅

步骤 12

油热到六成把薯球放进去，用漏勺轻轻的推动，摇晃一下锅子，以免粘锅

步骤 13

中火炸三四分钟，薯球炸芝麻微微发黄即可以捞出控油。如果给孩子吃一定要凉透，别烫伤小嘴巴！

步骤 14

好吃的芝士薯球

步骤 15

红薯饼也不错哦！

菜谱创建时间：2016-10-26 10:52:35