【秋冬】牛肝菌煲猪脚

作者： 文yimi

这是特别适合在秋冬两季喝的一款汤，而且特别快手。

用料

• 猪脚（山姆会员商店） 2只（约500g）
• 牛肝菌（山姆会员商店） 25克
• 清水（煮汤用） 1升
• 生姜 适量
• 小葱 适量
• 盐 少许（根据个人口味）

【秋冬】牛肝菌煲猪脚的做法步骤

步骤 1

干的牛肝菌用温水泡开。

步骤 2

猪脚洗净后斩件。（山姆寄来的猪脚非常干净。自己剁稍微有点吃力，就带去小菜场让相熟的肉摊师傅斩件）

步骤 3

锅中加入冷水、葱、姜，放入猪脚。大火煮开，去沫。

步骤 4

把汆好水的猪脚以及泡开的牛肝菌放入电压力锅，再加入一升的清水，选择“蹄筋”选项。如果没有压力锅，则大火煮开后小火煲两个小时。

步骤 5

要喝汤时，加入少许盐调味即可。

【秋冬】牛肝菌煲猪脚的小贴士

牛肝菌有强烈的香气，泡牛肝菌的水倒掉不要，不然过于浓烈了。

菜谱创建时间：2016-10-25 20:03:28