起司蛋糕

作者： 2016欢欢

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50ml
• 黄油 20g
• 白砂糖 20g
• 蛋糕粉 60g
• 柠檬汁 几滴
• 奶油奶酪 80g

起司蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将奶油奶酪放盆里，坐热水软化，分次将蛋黄打入盆里用打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

加入牛奶搅拌均匀。

步骤 4

加入融化的黄油搅拌均匀。

步骤 5

筛入蛋糕粉，以Z字型搅拌均匀，记得换几次方位，以免面糊发劲。

步骤 6

6寸模具和油纸准备好。

步骤 7

蛋清加入柠檬汁，打蛋清。

步骤 8

第一次加入三分之一糖。

步骤 9

第二次加三分之一糖。

步骤 10

第三次加入剩余糖继续打发。

步骤 11

直到蛋白拉起的尖尖挺立不倒，蛋白此时基本无光泽。

步骤 12

分三次将蛋白加入到蛋黄夜里翻拌。不要搅。

步骤 13

均匀后倒入模具。

步骤 14

烤箱160度预热10分钟，将蛋糕液放入烤箱中层，上下火烤45分钟。

菜谱创建时间：2016-10-25 17:05:40