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烤箱版烤鱼(超好吃)的做法
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烤箱版烤鱼(超好吃)

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作者: 視覺羙
視覺羙
前前后后做过好多次,总结之后来发表这个是最简单的做法却又是最好吃的,吃货们有福了,卖相不好却美味无比,是主要这款烤鱼不费时间,适合上班族。

用料

烤箱版烤鱼(超好吃)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

什么鱼都可以,只要不要太多小骨,而且烤箱放得下就可以,我买的是罗非鱼,鱼买的时候叫老板帮我们切好,要从腹部切开,使鱼背相连,鱼身划几刀,方便入味,预热烤箱这10分钟可以用来腌鱼,抓一小把盐抹在身鱼,和切几片姜下去,倒点料酒(我里面加了蒜未,后来总结出来不用加哦)烤得最好吃的一次忘了拍照。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热好烤箱,把鱼拿起来倒掉盘里的酒料,然后倒一点点油在鱼身,放进烤箱,中上层230度30分钟,这样烤出来鱼皮才有焦脆焦脆,但因个人烤箱有异,建议5分钟左右看一下,避免烤焦了。(如果放中层,230度左右,只能把鱼烤熟,没有这种焦脆的口感)烤鱼这个时间可以用来洗配菜,切好,手快的10分钟内就可以搞定。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼烤了20分钟后就可以准备炒料了,锅里下油,可以多点哦,配菜和鱼都是很吸油的,先下花椒,爆香后捞出倒掉,然后加入蒜头,姜,翻炒几下再加入八角,盐,味精,青椒,干红椒,泡椒,老干妈等所有辅料,炒出香味,这个时间已经香得不得了,最后下配菜,哪种最难熟哪种先下,可以加一碗高汤或水,翻炒几下加一点点糖和白醋,像黄瓜,金针瓜,洋葱类可以准备关火的时候再下,炒七成熟就可以,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叮咚,,,30分钟后将鱼取出,注意小心烫哦,把所有配菜倒在鱼身上,放回烤箱,继续烤5-10分钟,看你配菜熟点可以5分钟,配菜只有6成熟可以烤10分钟,前提是你的鱼已经熟透了。香喷喷的烤鱼就烤好了,吃之前可以撒点孜然上去,和放几根香菜。

烤箱版烤鱼(超好吃)的小贴士

1:看不到鱼是不是,哈哈,全家人都超爱吃配菜,所以配菜多到把鱼全盖了。 2:各人烤箱有差异,中上层230度算是很高火了,所以注意看鱼别糊了哦。

菜谱创建时间:2016-10-25 12:31:10
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