罗汉果百合炖鸡汤—北鼎K153炖煮壶版本

作者： 细嗅蔷薇natalie

家有烟民，屡劝不改。天气渐凉，喉咙也越来越感觉不适。我寻思着炖点汤汤水水的给烟民补补。这道鸡汤加入了清甜的罗汉果和新鲜百合，清肺利咽，化痰止咳，宁心安神，是一道很适合秋冬的药膳汤水。 这次使用的北鼎K153养生壶，灰蓝色的壶体大气简约。功能集炖煮一体，花果茶，养生汤，滋补药膳，甜品糖水统统不在话下。养生壶小巧不占空间，但容量家庭用也完全足够。这次我用到“药膳”功能结合炖盅，汤品原汁原味，食材虽炖至熟烂，但形体却很完整。肉质口感也较不干瘦又软嫩，吃时是连料带汤一起食用的。 之前家里煲鸡汤都是砂锅煲一大锅，而炖汤因为没有合适的厨具，在家里就很少尝试。北鼎养生壶的炖盅正好适合一人食，现炖现吃，很适合单身贵族和小两口。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 号外号外：这一款新升级的能煮能炖能做酸奶的养生壶已经开始双十一 特卖啦！原价1898元，现价 978元，还有多重暖心赠品：1.fullcircle 清洁套装 2.美厨娘布艺三件套 3.汤料包组合（7包） 链接：http://m.xiachufang.com/goods/47899/

用料

• 老母鸡 半只
• 罗汉果 小半个
• 鲜百合 一小把
• 红枣 三五颗
• 生姜片 2片
• 葱段 适量
• 盐 少许

罗汉果百合炖鸡汤—北鼎K153炖煮壶版本的做法步骤

步骤 1

老母鸡切块，冷水下锅煮沸焯烫一下去除血沫，捞出备用。其他食材洗净备用。

步骤 2

罗汉果掰小块，跟鸡块，红枣，鲜百合，姜片葱段一起放入炖盅内。加水至浸没过食材。

步骤 3

壶内加水至1000ml，将炖盅安装好，选择“药膳”功能键启动程序。

步骤 4

“药膳”功能键系统设定2小时。咕噜咕噜的北鼎壶就开始工作了，忙别的去吧，2小时后就可以喝到美味的鸡汤了。

步骤 5

待养生壶自动断电后取出炖盅。加入少许盐调味后即可食用。

步骤 6

箱子里面的配套产品还有北鼎的清洁套装盒，有橡胶手套，专用刷具还有专用除垢剂，这个贴心真是赞赞赞！

步骤 7

布艺套装有纯棉围裙，环保袋和厨房巾，厨娘们下厨也要美美的哦！

步骤 8

汤料包大集合，滋补汤品，养身粥应有尽有！

罗汉果百合炖鸡汤—北鼎K153炖煮壶版本的小贴士

菜谱里用到的是新鲜百合，如果是用百合干的话，要提前浸泡2小时以上。罗汉果味道强烈，炖盅容量小巧，一次放小半个为宜，不要放多了不然味道太强烈。 普及一下“煲汤“和“炖汤”的区别：煲汤是将食材与清水放进砂锅中直接加热，在煲的过程里汤汁不断蒸发，汤水会稍微变少。另外，这种直接加热的方式，易让汤汁的颜色较混浊，食材也因久煮，形状多半烂掉，且味道都渗入汤汁里。做法虽然简便，但成莱的效果不如隔水炖法。所以广东人煲汤是只喝汤不吃料，多少有些浪费。 炖汤是采用隔水加热法，这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，香气发散较少，汤汁清澄，可保持食材的原汁原味。隔水炖的做法，非常符合健康饮食的观念。由于炖盅容积的限制，盅里只能放一个鸡腿、或两个鸡翅、或三五根排骨，可以减少肉类食品的摄入量。因为隔水炖烹制时间长，不仅炖出的汤菜营养、鲜美、清淡、本味，也更适合放一些滋补的食材和药材做成药膳，特别适合秋冬季节的滋补。

菜谱创建时间：2016-11-02 13:08:20