芋头排骨

作者： 好阳光-1

这是一道做法和原材料都非常简单的菜，但是味道却出奇的好，唯一需要的比较多的就是蒸的时间吧。 周末的上午或者下午花10来分钟准备好，在蒸锅里慢慢蒸2个半小时，就可以大吃一顿了，那感觉太幸福了，至少每次做我儿子都会吃好多块排骨，这对于不怎么吃肉的他，可以算是非常非常喜欢的一道肉菜了，分享给大家。

用料

• 槟郎芋头 1斤左右
• 猪肋骨 4两
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 姜 几片

芋头排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净后用生抽和淀粉腌制10分钟

步骤 2

腌制排骨的过程中切几片姜

步骤 3

腌制排骨的过程中芋头削皮，切块，撒盐并拌匀

步骤 4

把搅拌均匀的芋头码入碗里，并加入少量的水

步骤 5

这时候排骨也腌制好了，把排骨用筷子夹着一块一块码到芋头上面，放入接好冷水的蒸锅中，开火，大火上汽之后改小火蒸2个半小时，然后开吃。

芋头排骨的小贴士

1、这道菜芋头是关键，买到好的芋头就肯定能成功。大芋头就做一半，小芋头就做一个，多点少点问题都不大。 2、腌制排骨时生抽多点也不怕，最后放排骨的时候是用筷子一块一块的夹到芋头上，多的生抽自然就留在碗里了。 3、如果用高压锅的话，时间肯定可以短很多，但是味道会差一点。

菜谱创建时间：2016-10-23 15:05:25