黄油曲奇

作者： 非非2015

写个菜谱真心麻烦又不容易！早就想写这个曲奇了，酥脆适中，而且又比较好挤！注意看最下面的小贴士哦，很重要⋯⋯要要⋯⋯要⋯⋯

用料

• 黄油 250克
• 糖粉 125克
• 吉士粉 40克
• 鸡蛋 2.5个
• 低粉 300克

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料

步骤 2

黄油软化加糖粉打发

步骤 3

打发到发白，羽毛状。这里要说明下，打的越发就越酥。

步骤 4

分次加入鸡蛋，我一共加了4次，每次加好一点要打均匀再继续加蛋液

步骤 5

全部加完蛋液后，加入低粉和吉士粉，用打蛋机搅匀！

步骤 6

我左撇子，所以与右手是相反的，你们是不是看的有点别扭！我是从中心往外圈挤的

步骤 7

烤箱预热160度，25分钟，这个时间温度制作参考！每个烤箱温度不一样的！

步骤 8

温度不要太低，容易纹路消失

步骤 9

很香，很好吃

黄油曲奇的小贴士

这个配方的鸡蛋是我反复很多次调整的，应该是刚刚好的，现在浙江的温度挤曲奇妥妥的，完全不必担心热的出油，也不怕太冷挤不动，冬天的话可以烤箱开30度，然后把面糊盆放入烤箱，挤一点挖一点照样很好挤！还有关于吉士粉，这个吉士粉有增加香味，蓬松的效果，目前没有可以代替的东西，很多蛋糕面包都有用到它！ 可以加我微信ZRX19891127

菜谱创建时间：2016-10-18 20:58:01