宝宝香酥饼干棒（虾味，奶香，葱香三口味）

作者： 不凡一二

宝贝长了八颗牙了，小家伙吃的欲望很强，和他娘一样，成了一个名副其实的小吃货！😄 最近小家伙要进一步独立于妈妈了，奶奶说：给我们做点小饼干吧！不然出门看到别的小朋友吃东西他就着急！😊（奶奶已经习惯了不随便买孩子的零食，能做的就自己做） 好吧，我得研究研究了！因为之前做过几次饼干，这次想做成饼干棒，之前做的饼干棒都比较硬，孩子吃起来都有点费劲，所以不用或者少用膨松剂，就需要想别的办法减少低筋粉做出饼干的硬度。 应该说这次摸索有很大的改进，在此仍然感谢下厨房给我们创造了一个好的平台，让我从各位厨友那里学到了很多知识，也为自己逐步具有改良能力奠定了基础！😊 话不多说了，记录下来，为自己，也分享给大家！

用料

• 香甜饼干棒：
• 低筋粉 110g
• 奶粉 20g
• 玉米淀粉 40g
• 鸡蛋 60g
• 橄榄油（或者玉米油） 24g
• 白糖 20g
• 黑芝麻(可以适量，没有也行) 10-20g
• 虾味饼干棒：
• 低筋粉 110g
• 玉米淀粉 40g
• 鸡蛋 60g
• 橄榄油（或者玉米油） 24g
• 虾肉泥 约20g
• 盐 (1-2)g
• 葱香饼干棒：
• 低筋粉 110g
• 玉米淀粉 40g
• 橄榄油(或玉米油) 24g
• 鸡蛋 60克
• 盐 (1-2)g
• 葱末 适量

宝宝香酥饼干棒（虾味，奶香，葱香三口味）的做法步骤

步骤 1

(其实有一张图，只是我是半途拍的，拍的实在不好，就不放了，反正好理解。)取一个较深的盆，依次加入橄榄油、鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀，尽可能的融合，然后加入： 奶香棒：糖 虾味棒：盐，虾泥 葱香棒：盐，葱末 继续搅打均匀。

步骤 2

将低筋粉和淀粉混合均匀。（奶香棒需要此步骤把奶粉一起加入，混合均匀。）

步骤 3

将步骤2的材料倒入步骤1中，用硅胶刮刀搅拌均匀（这里配的图是奶香棒的，需要撒入熟的黑芝麻）。

步骤 4

搅拌均匀的面团盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤 5

将面团擀开，厚度大约5毫米，然后切条，长度大约40毫米，扭上几周，放入烤盘中。

步骤 6

烤箱设置为热风档，上下均为175度，预热10分钟。将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，注意观察饼干棒的上色情况，调整烘烤时间。

步骤 7

烤好的饼干棒，室温条件晾凉后，装入密封罐保存。(这张是虾味棒的图片)

步骤 8

再来一张高颜值的虾味棒！味道也是杠杠的！😊

步骤 9

这个是奶香棒！

宝宝香酥饼干棒（虾味，奶香，葱香三口味）的小贴士

1、鸡蛋能增加饼干的蓬松感，所以宁可稍多一些也不能少，不过太多的话面团会很湿。 2、加入玉米淀粉也会增加饼干棒的酥度，不至于太硬。 3、使用的油最好是橄榄油，玉米油之类的没什么味的油，不然影响口感。方子里给的油量已经不小了，也是考虑增加饼干的酥度。如果再继续加油，可能就不好成型了。所以建议控制在(20-24)g之间 4、做虾味棒时，虾肉泥要先放在打好的鸡蛋液中，这样容易搅拌均匀。

菜谱创建时间：2016-10-18 00:46:06