面包机版吐司面包-柏翠6998

作者： 吉利妈妈

参照二丫头方子做的。

用料

• 鸡蛋2个 小鸡蛋去壳70g / 大鸡蛋去壳100g
• 白砂糖 40-50g
• 牛奶 小鸡蛋放100g奶 / 大鸡蛋放70g奶
• 盐 3g
• 高筋面粉（新良面包粉） 230g
• 酵母粉（安琪耐高糖） 3.5g
• 玉米油/花生油等 30g

面包机版吐司面包-柏翠6998的做法步骤

步骤 1

把蛋奶糖盐全部倒入面包桶，再倒入面粉，中间挖个小洞把酵母粉倒在面粉洞里再盖起来。 按菜单10（imix模式）启动，时间为20分钟

步骤 2

开盖放入玉米油，盖保鲜袋或者保鲜膜，用皮筋套住。目的是防止飞溅。 再按一次菜单10，启动。和面一共40分钟。

步骤 3

油不飞了，取下保鲜袋。 按菜单2（和风英式）时间2小时40分，750g，浅烧色。启动。

步骤 4

柔软的组织，可以趁热撕着吃，也可以晾凉切片。晚上做，第二天早上都还松软拉丝

面包机版吐司面包-柏翠6998的小贴士

牛奶+鸡蛋=170克。先放两个鸡蛋称重，剩下重量用牛奶补足。 个人理解， imix就是单独的搅拌揉面 玉米油代替黄油，采购保存都方便。 防止飞溅，开始一定要盖保鲜膜。皮筋套住，以免袋子被卷入面团。 6998是双管烘烤，效率高，温度均匀。选择浅烧色，做出来的皮薄，颜色好看。

菜谱创建时间：2016-10-17 16:52:30