面包机做日式炼乳面包

作者： lilian0425

非常喜欢日式炼乳面包，奶香味十足，而且是一款可以一块一块的扳下来吃的面包，极为方便。 传统的做法是将面团整形后放入蛋糕模具，发酵后入烤箱烘烤。 用面包机依然可以做出好吃的日式炼乳面包，除了造型不一样，口感没啥区别，省时省力，推荐给亲们试试！

用料

• 高筋面粉 250克
• 全蛋液 50克
• 细砂糖 20克
• 盐 1克
• 奶粉 20克
• 炼乳 20克
• 奶油 60克
• 牛奶 65克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 黄油（涂抹料） 25克
• 炼乳（涂抹料） 25克

面包机做日式炼乳面包的做法步骤

步骤 1

将酵母放在酵母盒中，其余材料都放入面包桶中。（如果面包机没酵母盒，酵母直接放面包桶吧）如果是松下面包机，菜单选择2：软式面包，烤色：淡，按开始键即可。（如果是其他品牌的，按下普通面包程序。）

步骤 2

面包机工作的时候，准备好涂抹料：黄油软化，加炼乳，调匀。

步骤 3

当面包机工作到离完成还有2小时的时候，将面团取出，面包机盖子放下，维持面包机原温度（最好自己设个闹钟提醒）。这时候，面团已经完成了醒面、揉面和差不多半小时的发酵。如果你的面包机有暂停键，就可以暂停来操作了

步骤 4

将面包桶内的搅拌棒取出，否则会有一次搅动破坏了整形的面团。

步骤 5

将面团擀面成15厘米X25厘米大小的面片。

步骤 6

将涂抹料均匀地涂在表面后，竖切成4条。

步骤 7

将四条面片按序叠加，使涂料夹在每层中间。

步骤 8

再均匀地切成八份，这样就有32个小面片了

步骤 9

将小面片有序地放入面包桶中。（注意，可以放上下两层，每层都留有空隙，不要塞满，得给面片留下发酵的空间，否则造型就千奇百怪了。）将面包桶放回面包机，放下盖子，就不用管了。如果有暂停键的，就按下继续开始。

步骤 10

等到哔哔声响，提示结束就可以开盖了，不用提前取出，四周焦脆才特别好吃。

步骤 11

取出后，撒上糖粉。

步骤 12

一个个小“金块”特别诱人，赶紧扳下一个尝尝吧。

菜谱创建时间：2021-03-16 23:45:43