韭菜黄炒鸡蛋

作者： 魔域灵媒

今天搜了一下菜单，里面居然没有我们鄂菜里的韭黄炒鸡蛋，可见中国的饮食文化之博大精深，这个APP里可以开拓的空间还是很大的，今天就给大家带来，八大菜系之外的家常小炒，健康快捷营养有卖相，大家都Get起来吧。

用料

• 韭菜黄 400g
• 鸡蛋 两个
• 盐 少许

韭菜黄炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

韭菜黄洗净，切段备盘

步骤 2

鸡蛋内放少许盐，打成发泡的蛋液，越发泡炒出来的蛋越松软，打发的时候还可以加少许凉水，也是为了让鸡蛋更蓬松。

步骤 3

锅里放少许油，油热后把鸡蛋煎五成熟，合拢成型就行，盛起备用。

步骤 4

油热后把韭黄在锅里翻炒至七分熟。放少许盐。

步骤 5

倒入鸡蛋，中到大火再翻炒一到两分钟关火。

韭菜黄炒鸡蛋的小贴士

韭黄不容易进味儿，盐在翻炒之前就放。

菜谱创建时间：2016-10-13 11:34:11