家庭改良版羊排手抓饭

作者： stam_215

人的口味真是变化无常，前阵子醉心于吃猪肉，这几天又一口猪肉不想碰，专心吃上了牛羊肉。 好姐妹前几天做了手抓饭，让我也心痒痒，于是翻了冰箱，找出几块羊肉，也开始做，没想到老公一下子就吃傻了，连说没吃够还要吃。 于是今天特地去穆斯林肉店买了羊肋排，话说土人店的牛羊肉是真好啊！泡了2个小时，羊排都没出血水，肉质又超级鲜嫩！ 今天老公可算是吃爽啦！

用料

• 羊排 500g
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 西红柿 2个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 视口味决定
• 孜然粉 越多越好
• 辣椒粉 随意
• 开水 800-1000ml
• 葡萄干 1把

家庭改良版羊排手抓饭的做法步骤

步骤 1

羊肋排洗干净，剁成小块后，泡凉水至少一小时，泡干净血水

步骤 2

胡萝卜切条，洋葱切粗丝，西红柿去皮切块

步骤 3

锅内放适量的油，下羊排开始翻炒

步骤 4

把羊排的水份炒出来后，盛出来备用

步骤 5

锅内重新放油，下洋葱丝和胡萝卜进行翻炒，炒出香味

步骤 6

放入羊排，一起炒匀

步骤 7

加入一点点酒，老抽，生抽，盐，孜然粉和辣椒粉，继续炒，炒到水气干了

步骤 8

放入西红柿，炒一分钟左右

步骤 9

加入开水，大火烧开后，转中小火炖30-50分钟

步骤 10

等到汤基本收干，西红柿和洋葱基本都化了的时候就能关火了

步骤 11

把羊排转入电饭煲

步骤 12

大米要提前30分钟泡好

步骤 13

把米铺在羊排上

步骤 14

倒入开水，水量和平时焖饭的一样多就行，一定要是开水！ 再均匀地撒上一把葡萄干，选普通焖饭程序就好了

步骤 15

满屋羊肉飘香，直到晚上还没散去

步骤 16

把饭拌匀，就可以开吃了！

步骤 17

老公问，以后能不能天天都吃羊排饭😛😛😛

家庭改良版羊排手抓饭的小贴士

这道菜一定要够咸，因为只有咸味够了才能足够地去除羊肉的膻味，所以千万别少放了盐。

菜谱创建时间：2016-10-13 02:35:39