芽菜煎牛仔粒

作者： 茜你一顿饭

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用料

• 牛肉
• 青红小米椒
• 黄油
• 原味芽菜
• 扣肉芽菜

芽菜煎牛仔粒的做法步骤

步骤 1

将辣椒切成小辣椒圈，备用。

步骤 2

将新鲜牛小排切成小块，备用。

步骤 3

在锅中开大火，放入15克黄油化开。

步骤 4

牛小排大火煎至表面金黄锁住内部水分，约六、七成熟即可。

步骤 5

起锅后放置一旁备用。

步骤 6

将两种芽菜一起放入锅中翻炒，排除多余的油和水分。

步骤 7

煎过牛肉的锅不用清洗，倒入少量花生油烧热，加入辣椒翻炒。

步骤 8

最后加入牛肉及少许海盐翻炒至均匀，使得芽菜裹在牛肉表面即可出锅。

芽菜煎牛仔粒的小贴士

原味芽菜:即未使用过的，用水浸泡2到3小时使咸度降低。 扣肉芽菜:如做过梅菜扣肉，腌过的入了味的芽菜。

菜谱创建时间：2016-10-11 12:21:25