草莓果酱

作者： Vicky的美食日记

用料

• 草莓 300g
• 白砂糖／绵白糖／冰糖 75g
• 柠檬 半个

草莓果酱的做法步骤

步骤 1

把新鲜的草莓洗净，洗干水分后，切成丁。 后倒入柠檬汁和白砂糖，搅拌均匀后，盖上保鲜膜冷藏至少13个小时。

步骤 2

取一厚底的不锈钢煮锅，大火煮开后转小火，然后用勺子搅拌着小心粘锅。

步骤 3

喜欢吃到果肉的朋友，在草莓变软后用漏勺捞出，然后继续小火熬糖浆，大约7-8分钟后，待糖浆稍粘稠，把果肉再倒回锅中，直到果酱浓稠后，关火，把浮沫用滤网滤去，就可以装瓶了。

步骤 4

瓶子要提前消毒，拿开水煮后完全擦干。

草莓果酱的小贴士

一般情况下，冷藏的话保质期为1-2个月。 喜欢果酱酸一点的，多加点柠檬汁也是可以的。 果酱抹面包或加到自制的酸奶里超赞的。

菜谱创建时间：2016-10-10 05:53:55