豆干青椒炒肉

作者： 洛芷彧

从小就爱吃豆干，光豆干泡白饭都好吃，长大了却很难找到小时候的味道，很是怀念。于是乎就想着自己做，做出来朋友们都说好吃，在这里和大家分享分享。今天正巧是重阳节，献给那些远在外地无法回家的朋友们！

用料

• 猪肉 250克
• 豆干 250克
• 青椒 250克
• 盐 适量
• 嫩肉粉（或干淀粉） 适量
• 味精，鸡精 适量
• 老姜末 适量

豆干青椒炒肉的做法步骤

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步骤 1

猪肉据个人习惯切丁，切片，片块均可

步骤 2

切好的肉加嫩肉粉或干淀粉，加入老姜末，加适量盐，搅拌均匀，手抓效果更加

步骤 3

豆干切条，若买的薄豆干，可斜刀切

步骤 4

青椒切条，温馨提示:切完立即洗手，否则会很辣手

步骤 5

油烧热后加入肉，大火翻炒片刻

步骤 6

肉翻炒片刻后，加入青椒，再翻炒片刻

步骤 7

加入豆干，翻炒片刻，加适量盐

步骤 8

加入小半碗水，盖锅盖中火煮至收汁或汁水粘稠即可，最后根据个人口味加鸡精、味精

步骤 9

成品。朋友们都说好吃，希望大家也喜欢！

豆干青椒炒肉的小贴士

1、肉一定要放嫩肉粉，可多放点，这样肉才嫩。 2、炒肉和青椒时要大火，才能把肉和青椒的香味炒出。 3、一定要加水煮一会，这样豆干才嫩。 4、肉里要放老姜末，除腥味。

菜谱创建时间：2016-10-09 13:08:03