猪肉据个人习惯切丁,切片,片块均可
切好的肉加嫩肉粉或干淀粉,加入老姜末,加适量盐,搅拌均匀,手抓效果更加
豆干切条,若买的薄豆干,可斜刀切
青椒切条,温馨提示:切完立即洗手,否则会很辣手
油烧热后加入肉,大火翻炒片刻
肉翻炒片刻后,加入青椒,再翻炒片刻
加入豆干,翻炒片刻,加适量盐
加入小半碗水,盖锅盖中火煮至收汁或汁水粘稠即可,最后根据个人口味加鸡精、味精
成品。朋友们都说好吃,希望大家也喜欢!
1、肉一定要放嫩肉粉,可多放点,这样肉才嫩。 2、炒肉和青椒时要大火,才能把肉和青椒的香味炒出。 3、一定要加水煮一会,这样豆干才嫩。 4、肉里要放老姜末,除腥味。