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鱼腐的做法

鱼腐

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作者: JeanJean_Chan
JeanJean_Chan

用料

鱼腐的做法步骤

步骤 1

鲮鱼用刀刮出鱼肉,刮至见红肉状,刮出鱼内500g,剁碎

步骤 2

加盐调味,一方向搅拌至起胶

步骤 3

加生粉搅均至无颗粒

步骤 4

加鸡蛋搅至无颗粒状(约打蛋器最低速,但传统至手打)

步骤 5

适量加水搅至约似蛋糕糊状

步骤 6

油至70度变小火,虎口出糊用匙上(匙涂油就不粘),放入油窝内,刚开始沉底,后会浮面,至金黄就可以

菜谱创建时间:2016-10-07 14:49:44
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