草莓戚风生日蛋糕的做法

草莓戚风生日蛋糕

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亲手为爸爸做的生日蛋糕~~~

作者: 苏粤婉儿
苏粤婉儿
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用料  

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  • 蛋清蛋黄分开,我用分蛋器操作的,是烤箱的赠品,旁边有毛刺,需要很小心,

  • 蛋黄中慢慢加入30克白糖、40克牛奶,搅拌均匀,

  • 加入40毫升玉米油,慢慢加入,尽量溶合充分,不要图省事用电动打蛋器打,以免打发,

  • 把85克低筋面粉过筛,

  • 均匀筛入蛋黄糊里,

  • 翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊,备用。

  • 蛋清加两滴白醋,分三次加入60克白糖打发,这个时候预热烤箱,

  • 混合打发好的蛋白和蛋黄糊,装入8寸模具,用力震出大气泡,然后入烤箱170度上下火烤制,大约50分钟,

  • 烤制的时候最好随时观察颜色和成熟度,以免烤糊或者里面不熟,

  • 烤好后倒扣晾凉。

  • 脱模按自己喜好切两片或者三片,我切了两片,涂抹果酱,

  • 果酱上面再撒一层切碎的草莓果粒,

  • 另一面也涂抹果酱,为了粘合的更牢固,

  • 奶油打发,水平有限,老是抹不平,所以侧面贴上烤黄的杏仁片,四周均匀裱一圈小造型,

  • 草莓一切二,围一个圈,

  • 大功告成!成品就是这样了~~~

小贴士

作为一个初学者,裱花水平有限,老是抹不平,只好借助杏仁片来装饰了,不过成品看起来还不错~~~
老爸的生日,女儿亲手做个蛋糕给他,更加有意义吧!
以后家人的生日蛋糕我全包了,哈哈~~~会越来越好的!加油,亲爱的自己!

菜谱创建时间:2013-03-26 10:37:37

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