花甲粉丝🍜

作者： oHannana

以前看到街边小店里一个个锡箔纸立成的“小山丘” 却从来不知道里面装着什么 高中后学校旁边来了一家花甲粉丝 因为好奇 去尝了味道 那种鲜辣的汤汁瞬间刺激到了我的味蕾 粉丝浸在酸酸辣辣的汤里面 伴随着花甲 基围虾 和鱿鱼 特别有嚼劲 后来 不知道什么时候 店关门了 再也尝不到同样的味道了 其他店做的似乎都没有这么鲜 昨晚突然好想再次吃到花甲粉丝 随口一说 今早爸比就去水产市场买了😆 中午就立马动手做了 好像还做出了那么点当初的味道……

用料

• 花甲 半斤
• 粉丝 一小把
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 小米椒 适量
• 姜 几丝
• 清水 100ml
• 料酒 或者 米酒 10ml
• 蚝油 5ml
• 醋 5ml
• 生抽 5ml
• 糖 2g
• 香油 适量

花甲粉丝🍜的做法步骤

步骤 1

所有东西准备好噜噜噜

步骤 2

粉丝先泡半个小时

步骤 3

葱 姜蒜 小米椒 切碎【忘记拍姜丝了哈哈哈😂😂】

步骤 4

花甲入锅 葱姜蒜小米椒入锅 【锡纸可用可不用】

步骤 5

酱汁啥的加进去 然后倒入清水

步骤 6

咕嘟咕嘟大火煮开

步骤 7

煮开啦

步骤 8

加粉丝转小火 5分钟

步骤 9

出锅后可加入适量香油🙂拌匀就可以吃啦

花甲粉丝🍜的小贴士

Tips ⭕️粉丝尽量少 因为粉丝易吸水 （我加多了粉丝导致汤汁全部被吸完了 成了一坨糊） ❌我的方法是 煮开花甲后 用开水烫熟粉丝 吃的时候蘸汤 有点像涮羊肉哈哈哈哈😂😂 ⭕️花甲煮开之后可以加入金针菇 小青菜 或按个人口味添加配料

菜谱创建时间：2016-10-05 22:17:55