莲藕猪蹄汤

作者： 豆丁和豆子

属于冬天的温暖味道

用料

• 猪前蹄 2斤
• 莲藕 2斤
• 老姜 一块
• 大葱 一根
• 干红华椒 少量
• 盐 适量

莲藕猪蹄汤的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净用火烧，再次洗净后，斩块焯水。

步骤 2

在猪蹄焯水的时候，藕去皮，拍一下成大块，最好不要切，姜拍碎，大葱切节。

步骤 3

炖锅里加水烧开，放入焯水后的猪蹄、莲藕块、大葱节、姜块、少许花椒一起炖，先开大火，水开了转小火炖2小时

步骤 4

猪蹄炖好后加适量盐，即可起锅。

莲藕猪蹄汤的小贴士

1、水要一次性加够，不要中途加水、实在要加就加开水。 2、盐最后放，中途少揭开盖子。 3、猪蹄不要太软，打一个油碟就更好吃了。 4、吃的时候自备小碗盛汤，可加少许葱花，但不要加在锅里。

菜谱创建时间：2016-10-04 21:05:55