日式生巧克力—淡可可味

作者： RichterLicht

日式生巧克力是一种很出名的巧克力，基本上去日本旅游的人都会去买，生巧克力制作出来新鲜、美味、低糖、低脂肪，但保存时间却比较短，很多人在吃了以后都会流连忘返，今天我们就来制作生巧克力

用料

• 牛奶巧克力 120g
• 黄油 10g
• 淡奶油 50g
• 糖浆或麦芽糖 5g
• 朗姆酒 5g
• 好时可可粉 适量

日式生巧克力—淡可可味的做法步骤

步骤 1

牛奶巧克力和黄油放在一起，隔水融化，水温控制在四十度左右，温度太高会造成油水分离，做出来的成品会有一种沙沙的口感

步骤 2

融化成液体时，轻轻搅拌均匀，隔水时不要让水进入到碗里，那样同样会使巧克力油水分离

步骤 3

淡奶油、糖浆和朗姆酒混合加热，边加热边搅拌，在即将开锅的时候关火

步骤 4

淡奶油和巧克力液混合，并搅拌均匀

步骤 5

模具铺上烘培油纸，或者用烘培油纸折一个9*9的方盒，将巧克力液倒入，放冰箱冷冻一小时左右

步骤 6

脱模，切成小块～

步骤 7

准备适量的可可粉，使巧克力外围都裹上可可粉

步骤 8

如图，即完成

步骤 9

这种是全部使用牛奶巧克力的淡可可口味的

日式生巧克力—淡可可味的小贴士

1、巧克力融化一定要注意温度和水，温度不能过高，溶液不能进水，不然都会造成油水分离 2、使用烘培油纸是方便脱模，如果用纸折的盒子，入冰箱时四周要有硬物支撑，不然巧克力会比较容易变形

菜谱创建时间：2016-10-02 19:19:10