8寸戚风

作者： 文文。

用料

• 蛋黄糊：
• 蛋黄 5个（50克）
• 糖 40克
• 水 60克
• 油 60克
• 低筋面粉 120克
• 蛋白霜：
• 蛋白
• 糖 100克

8寸戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄中加入糖，搅拌均匀。

步骤 2

在蛋黄中加入水和油，画圈或十字进行乳化，乳化时间大约5分钟。

步骤 3

筛入低粉，翻拌均匀。

步骤 4

蛋白打发，分3次加入糖。

步骤 5

将蛋白霜分3次加入蛋黄糊，翻拌均匀。倒入模具7-8分满。

步骤 6

烤箱预热115（160）度，烤55分钟！

菜谱创建时间：2016-10-01 08:58:47