黄瓜鸡蛋汤

作者： 云柔风清

清爽可口，简单快手。

用料

• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 1~2个
• 小香葱 适量
• 盐 适量
• 麻油 适量
• 料酒 一点点（可省略）

黄瓜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

准备食材:黄瓜、鸡蛋、小香葱。

步骤 2

黄瓜切薄片，香葱切葱花。

步骤 3

鸡蛋打入碗中，加一点点料酒，也可以不加。

步骤 4

鸡蛋搅打成蛋液。

步骤 5

锅中倒入适量开水，放入黄瓜片，加入适量盐，烧开。煮5分钟左右。

步骤 6

沿着锅边倒入鸡蛋液，等鸡蛋稍微凝固，用筷子顺着一个方向画着圈搅动几下，形成蛋花。

步骤 7

最后放入葱花，淋上麻油即可。

黄瓜鸡蛋汤的小贴士

1、放入黄瓜片后，可以加入一点玉米油之类没有特殊味道的食用油，这样利于保持黄瓜的清新颜色。2、煮的时候最好不要盖锅盖，也是为了保持黄瓜的绿色。3、黄瓜去不去皮都可以，根据自己的习惯吧。

菜谱创建时间：2016-09-28 18:42:40