【耳光炒饭 & 烤茄子】

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作者: 日食记
日食记

用料  

做法步骤

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  • * 耳光炒饭 * 虾头备用,虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟。

  • 将咸蛋的蛋黄蛋白分开捣碎。

  • 热锅冷油下虾头炼油,当锅内油呈金黄色后,弃虾头。

  • 虾油锅中下咸蛋黄略炒,入胡萝卜丁、豌豆、和隔夜饭翻炒至米粒均匀上色。放入咸蛋白、虾仁、鸡蛋液继续翻炒均匀。

  • 完成!

  • * 烤茄子 * 热锅冷油,入蒜泥、肉末、豆瓣酱、生抽、味淋、葱花翻炒制成肉酱。

  • 茄子入烤箱190度20分钟后,取出对半剖开,铺入肉酱,再次入烤箱180度烤3分钟。

  • 拿出撒葱花,完成!

菜谱创建时间:2016-09-28 15:11:51
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