三丝杏鲍菇

作者： 鸟儿的清丽食界

今天给大家上一道非常下饭好吃的家常菜——三丝杏鲍菇，鸟儿非常喜欢吃，里面的食材非常有营养，而且味道也很足，香味的层次感也不错，相信你一定会多添一碗饭哟！

用料

• 杏鲍菇 2条
• 腊肉 50克
• 香芹 3根
• 小葱 3根
• 红椒 半个
• 姜 5克
• 植物油 少量
• 辣妹子辣酱 1-2大勺
• 李锦记头抽 1大勺
• 美极鲜味汁 5克
• 花雕酒 1大勺
• 糖 1小勺
• 盐 少量
• 鸡精 适量

三丝杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

葱姜切丝，腊肉也切丝

步骤 2

香芹和红椒洗净切丝，杏鲍菇切5CM左右长细条

步骤 3

锅入少油，加入杏鲍菇煸软身，盛出待用

步骤 4

锅再入少油，将腊肉丝炒香炒透明，并炒出一些油脂，加入葱姜炒香

步骤 5

加入杏鲍菇丝和芹菜炒匀

步骤 6

再依次加入调味料，快速翻炒1-2分钟，最后加入红椒丝翻炒片刻即可

三丝杏鲍菇的小贴士

1、杏鲍菇不要切太细，比小指头细点就行，否则炒出来很缩水哟呵呵！ 2、先将杏鲍菇过道油煸一下再炒，口感更有层次。 3、腊肉一定要炒香炒出油脂，这样味道能充分混合到菜中，才香哟！

菜谱创建时间：2011-10-17 19:10:41