超简单酒糟黑鱼

作者： onecstone

用料

• 黑鱼汤 1条（我的是近两斤）
• 大葱 一根
• 姜 两三片
• 蒜瓣 2个
• 酒糟 一瓷勺
• 豆瓣酱（辣椒酱，干辣椒，都可以） 一小勺
• 耗油 一勺

超简单酒糟黑鱼的做法步骤

步骤 1

把黑鱼洗干净，切成块儿，这种一块一块的就行。鱼头鱼尾可以用来炖汤

步骤 2

鱼块洗干净，加入盐，鸡精，料酒腌制半小时以上，入味

步骤 3

油温七分热，把鱼肉擦干放入锅中煎黄，翻动让鱼双面煎至微黄不易散，盛出来

步骤 4

另起油锅，热锅冷油少量，加入葱姜蒜炒香，放入少许豆瓣酱，翻炒，少许耗油（不要太多），翻炒，酒糟一瓷勺，翻炒。

步骤 5

把鱼放进去，拌匀即可

超简单酒糟黑鱼的小贴士

主要是鱼肉要腌制入味，煎熟后可以尝一下咸度，如果不够咸，起锅前可以加些盐和少许酱油。

菜谱创建时间：2016-09-23 09:01:52