煎好一块牛排需要的全部技巧

作者： 咕噜健身厨房

做好一块牛排真的很不容易啊 好吃的牛排应该是medium 就是七分熟的那种 黑胡椒酱虽然美味，但有时候会喧宾夺主掩盖了牛排的味道 这次咕噜选用了西梅酱来搭配牛排 不一样的风味

用料

• 西冷牛排
• 西梅
• 青芒果
• 苹果
• 柠檬
• 小胡萝卜
• 小米辣、大蒜
• 蜂蜜、橄榄油、黄油、盐、黑胡椒

煎好一块牛排需要的全部技巧的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

首先制作西梅酱，西梅对半切去核

步骤 3

国内加入180ml的水与西梅同煮

步骤 4

再加入200g棕糖

步骤 5

再加一勺黄油，给果酱增加绵密口感

步骤 6

加入20ml橄榄油，让果酱口感更细腻，煮至西梅软烂，放料理机内打碎，装碗即可。

步骤 7

接下来煎牛排，首先用盐和黑胡椒将牛排腌制一下

步骤 8

国内加入少许橄榄油，等油锅起烟放牛排入锅

步骤 9

每面煎三分钟，煎的过程中用勺子不断把牛油和酱汁淋在牛排上锁住水分

步骤 10

最后制作沙拉，苹果、小胡萝卜、青芒果切丝，加入小米辣和鱼露调味

步骤 11

再放入欧芹碎和蜂蜜调味，沙拉就做好了

步骤 12

最后牛排装盘即可

煎好一块牛排需要的全部技巧的小贴士

做果酱的时候糖可以自己发挥加多加少，煎牛排用小火或者中火，不要用大火

菜谱创建时间：2016-09-22 12:22:06