豆腐菌菇汤

作者： 阿门厨房

总是在一段时间内特别希望吃一些舒服清淡的食物，最爱的还是汤类，素汤最妙的地方就是你能全然的感受到食材本身的味道，在味蕾里碰撞，体会那种美妙的感受。

用料

• 嫩豆腐 1块（可根据人数选择用量）
• 香菇 3-5颗
• 平菇 3片
• 菌菇 1把
• 葱 1段
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 油 2-3克
• 香菜 1颗

豆腐菌菇汤的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切块

步骤 2

菌菇洗净，香菇切块，平菇撕成片状

步骤 3

葱姜蒜香菜切好备用

步骤 4

不沾底煎锅放入油（不要太多）

步骤 5

放入调味葱姜蒜

步骤 6

放入菌菇类

步骤 7

煎至3-5分钟，出汁即可

步骤 8

倒入炖锅

步骤 9

加水350-400毫升 煮5-8分钟 开锅后放入嫩豆腐，不要用力搅拌，嫩豆腐非常易碎，尽量能保持原状，再煮5-8分钟，加入盐 生抽（生抽要买好一些的，这样味道会比较鲜，我用的海天系列）

步骤 10

盛入碗中，加入香菜

步骤 11

素食日 也可配上蒸🍠一起食用

豆腐菌菇汤的小贴士

豆腐可选用嫩豆腐或老豆腐均可，根据个人口感，两者是不同的风味

菜谱创建时间：2016-09-22 09:56:20