土豆炖牛腩

作者： 唐妹子私房菜

这道菜是婆婆妈教我做的，配料其实很简单，但是味道却真的是好吃，软烂的牛腩配上入口即化的土豆，加上浓郁的汤汁，搭配白米饭，简直巴适！ 这道菜主要加入甜面酱，味道就更上一层了！

用料

• 牛腩 1斤
• 土豆 2个
• 独头蒜 2个
• 老姜 1小块
• 料酒 适量
• 甜面酱 1勺
• 五香粉 1勺
• 二荆条青椒 1根
• 小米辣 2根
• 豆瓣酱 1勺
• 小葱 1根
• 香菜 1根

土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛腩洗净切块，沥干水份，土豆去皮切块，姜，蒜切片，葱，青红辣椒切段备用

步骤 2

锅中倒入油烧开，在倒入牛腩炒一会，加入料酒，姜，蒜，豆瓣酱，五香粉，甜面酱翻炒一会

步骤 3

然后将炒过的牛腩放入高压锅加3-4倍水，小火压30分钟

步骤 4

压好牛腩后，等高压锅气冒完后，直接将土豆加入一起炖制，(注：这时不用在盖上锅盖)

步骤 5

待土豆已经快要软烂时加入盐，青红辣椒，在小煮一会即可起锅，起锅后放入香菜和小葱就大功告成了！

土豆炖牛腩的小贴士

用高压锅时要注意，不能开太大的火噢，同时也要注意安全，我是最怕用高压锅的，嘿嘿 这道菜不需要加入酱油着色，甜面酱已经足够调色了！

菜谱创建时间：2016-09-20 20:26:46