超萌小猪酥皮泡芙——长帝焙Man CRTF32K试用报告

作者： 蝶舞九天

长帝焙Man CRTF32K 第三烤~ 只要多一步，就可以做出不一样的酥皮泡芙~

用料

• #酥皮部分#
• 黄油 30
• 糖粉 15
• 低筋面粉 37
• 可可粉 5
• #泡芙部分#
• 黄油 54
• 水 108
• 低筋面粉 68
• 糖 5g
• 盐 1/4小勺
• 鸡蛋 两个
• #造型#
• 白巧 适量
• 黑巧 适量

超萌小猪酥皮泡芙——长帝焙Man CRTF32K试用报告的做法步骤

步骤 1

先做酥皮部分。

步骤 2

黄油软化，与糖粉搅匀。

步骤 3

加可可粉与低筋粉和成面团，最好和成圆柱状，冷藏。

步骤 4

做泡芙部分。

步骤 5

水，黄油，糖和盐放入小锅置火上，烧开至黄油融化。

步骤 6

关火后，快速将低筋面粉倒入锅中，搅拌均匀，至完全看不到干粉。

步骤 7

油面稍凉，到不致将鸡蛋烫熟的程度。少量多次加入蛋液，每次都搅拌均匀。

步骤 8

最终面糊的状态是这样的。两个鸡蛋可能正好，也可能用完......

步骤 9

裱花袋装圆口裱花嘴，面糊装入裱花袋。

步骤 10

在烤盘上挤出圆形面糊。 没办法说具体个数哈，各人挤的大小不一样。

步骤 11

酥皮面团切片盖在泡芙面糊上。酥皮面片要大，薄点比较好。

步骤 12

烤箱预热，上管200度，下管170，烤10分钟左右，泡芙膨胀起来后，转上火180度，下火不变烤25分钟。

步骤 13

隔60度水融化白巧。装入一次性裱花袋。

步骤 14

在泡芙上画出猪的嘴巴和耳朵。

步骤 15

融化黑巧，在嘴巴部分画出鼻孔就可以了。

步骤 16

打发适量奶油，从底部挤入泡芙，就可以幸福地组合幸福的猪一家，开吃啦！

超萌小猪酥皮泡芙——长帝焙Man CRTF32K试用报告的小贴士

1、可可粉可以换做竹炭粉。小黑猪也蛮萌的。 2、酥皮面团大一点才能盖住小猪全身，做出来比较好看。 3、烤箱上下火不能调的，前10分钟200度，后25分钟180度。

菜谱创建时间：2016-09-20 19:46:10