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椰子藜麦煎饼Coconut & Quinoa Pancakes的做法
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椰子藜麦煎饼Coconut & Quinoa Pancakes

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作者: 羽_空
羽_空
GKS博客里写的一个recipe,并且这个食谱其实源自另外一本书《At Home in the Whole Food Kitchen: Celebrating the Art of Eating Well》作者是Amy Chaplin 在这个recipe中,有一种代替鸡蛋的办法,就是用奇亚籽(奇亚籽蛋^ ^),一定要看小贴士第三条。 另外GKS还用了柑橘果酱来搭配pancake。 能做10个4英寸(10cm)的煎饼

用料

椰子藜麦煎饼Coconut & Quinoa Pancakes的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

#椰子藜麦煎饼 提前12~24小时浸泡藜麦,将生藜麦加1cup纯净水浸泡。如果想要代替鸡蛋,奇亚籽▲+水▲浸泡制作成奇亚籽蛋。 第二天早上冲洗藜麦并沥干,融化椰子油。 在料理机里加入藜麦、燕麦、¼杯椰蓉,杏仁奶,奇亚籽蛋(或普通鸡蛋),椰子油,香草精,泡打粉和肉桂粉。高速搅拌约40秒或直到完全光滑,将面糊从料理机里刮干净转移到大碗里。加入剩下的椰蓉和柠檬皮屑,用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤 2

预热平底锅,加入1茶匙椰子油(用量外),每个煎饼用1/4cup的面糊就好。面糊倒入锅中后用勺子背面把面糊画圈抹抹平整。煎大约3分钟或煎至表面出现泡泡并且底部变棕色。翻面,再煎2分钟或直到金黄色。每个饼饼都这样煎~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做煎饼最好用平底锅,如果你想一批一起做,也可以用烤箱200°F/90℃。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候搭配快手柑橘奇亚籽果酱或新鲜水果和少许枫糖浆。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

#快手柑橘奇亚籽果酱 两个橘子去皮(白色筋络部分也去掉)切小块,放在一个小碗里。把剩余的橘子切半挤汁到碗里。加入蜂蜜和奇亚籽。用叉子搅拌混合均匀。 这一碗混合物放冰箱冷藏几小时或隔夜,期间搅拌一两次,防止奇亚籽结块。奇亚籽会将果汁凝结成果酱那样的浓稠状。可以在冰箱密封储存3~5天。

椰子藜麦煎饼Coconut & Quinoa Pancakes的小贴士

1)原方地址http://www.greenkitchenstories.com/coconut-quinoa-pancakes/ 2)我直接用椰树牌椰汁代替的杏仁奶 3)用料中一个鸡蛋●或 1tsp奇亚籽▲+1/4cup水▲,这就是鸡蛋的代替办法 4)果酱中蜂蜜和枫糖浆的多少可以根据橘子的甜度调整

菜谱创建时间:2016-09-20 10:00:19
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