最下饭的螺丝椒炒肉

作者： 懂_味

对付某人爱吃辣的那张嘴，必须下猛料。

用料

• 五花肉 两个鸡蛋那么大的方块
• 螺丝椒 8根左右
• 葱姜蒜 适量
• 豆瓣酱 一汤勺
• 老抽 一茶勺
• 白糖 一茶勺

最下饭的螺丝椒炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉凉水解冻。差不多以后放到锅里煮，表面一层熟即可，不必全熟，否则容易柴。 螺丝椒本来就灰常辣，洗了以后用盐水泡一会儿，就不那么辣了。

步骤 2

煮熟的五花肉晾凉，切薄片，长条形。 螺丝椒斜着切成长细长圈。 葱姜蒜切大块。

步骤 3

油热后先下肉，慢火煎，表皮微黄后，下葱姜蒜，豆瓣，老抽翻炒出香味。

步骤 4

下螺丝椒，翻炒入味。如果锅太干，可以放少量热开水。

步骤 5

加水后，盖上锅盖闷一下，让螺丝椒变软。 最后放入一茶勺白糖，翻炒均匀后出锅。

最下饭的螺丝椒炒肉的小贴士

螺丝椒如果不想那么辣，一定要去籽。

菜谱创建时间：2016-09-19 21:18:42