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百香果我这样吃的做法

百香果我这样吃

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云姐的幸福日子
百香果学名西番莲,俗称鸡蛋果或者巴西果,是一种绿色、健康的食品,果汁香味浓郁,是一种天然的果汁饮品,故有“果汁之王”的美称。 它的吃法很多,最常见的就是直接切开来食用,果肉还可以制成果脯、果酱、雪糕、馅饼或者糕点,营养价值很高,风味独特。 因为是热带水果,内地少见,所以吃的少,觉得很稀奇有趣,今年网购了许多,就想着变着法子来吃,记录一下,方便自己查询,待续中……

用料

百香果我这样吃的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

网购的百香果

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃法之一:洗净切开一头,用小勺舀出,直接食用!味道有点酸甜,籽的口感很特别。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃法之二:一次购买的多,吃不掉的百香果室温不好存放,可以把果肉一个个倒进瓶中,冰箱密封冷藏,可以放一个月之多!如果实在太多,就用模具冷冻起来,吃时解冻即可,放三个月没问题。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瞧,满满的一瓶,冷藏慢慢吃吧。可以温水冲泡,也可以加蜂蜜或其他果饮一起冲泡。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃法之三:加入蜂蜜浸泡后,冷藏,取出温水冲饮。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有了蜂蜜的甜味,那一点酸就不明显了!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃法之四:剩下好多果皮,怎么办呢?不能浪费,做百香果果脯吧。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把果皮对切,只留下好的果皮,破烂的就丢掉吧!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅,加适量水,放入百香果果皮,中火煮开煮软,约需要20分钟。这是为了去除苦味。煮得时候满屋飘香……

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮软的果皮,取出,空水。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手轻轻一搓,外皮就掉了,只剩果皮肉!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全都剥好的果皮肉,可以再用水煮一下,煮开就行,继续去苦味,然后取出放箩筐里控干水分,尽量控干水分!!!(这是后补的图,38个百香果的果肉,多多的,厚厚的)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一干净的玻璃碗,一层果皮肉一层白砂糖,要舍得撒糖哟。盖盖子,冰箱冷藏腌制一晚上。百香果果皮有点苦,所以砂糖腌制也是去苦味的。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天,取出,两面沾上糖粉,不要多,轻蘸一下,平摊在烤盘上(放锡纸或油布),尽量空干糖水,玻璃碗里的汁水可以直接喝掉的。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度40分钟,中间注意观察,可以翻面,防止烤得太干。如果果皮厚,要增加烤制时间。总之要烘干水分,变成果脯。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的果脯干,要去除放在漏蓝里风干一小时后,再撒白砂糖,撞密封罐保存。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤得干就是这样的,口感有点硬,也有人喜欢😂

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤得好,是这样的!软硬适度,色泽透明,口感炒鸡棒!

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一盘百香果果脯。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的果脯密封冷藏,放半个多月都没问题!可惜,做一次有点麻烦,吃起来又特别快😂😂😂

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃法五:百香果磅蛋糕(用的惠妈妈的方子)

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

百香果磅蛋糕切片图😍

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

百香果磅蛋糕切片图

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

补充百香果皮果脯的图。这次的果皮厚实,所以做出来的颜色偏深。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果脯近照来一张。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对着光来一张。

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

密封瓶保存,可以撒白砂糖粒,嚼起来更好吃。百香果果皮果脯,细嚼略带点苦味哟!所以有清火排毒养颜的功效。

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

百度一下,百香果果皮的功效(节选)😂

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃法六:一次购买的百香果多,想要长期保存,可以选择冷冻,但是用一般的方块冰盒冷冻,不容易取出,所以我通常用雪糕模具冷冻。

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻成型后,很容易取出,然后用保鲜袋裹一下,放在冰箱冷冻室,想吃时拿出来解冻。家有小方形冰格的更方便哟!

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃法七:百香果和柠檬片一起,加适量蜂蜜,那味道保证把你征服😄

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃法八:把百香果汁和适量酸奶混合,加蜂蜜或糖搅拌均匀,然后直接冷冻成冰棍,真想舔一口😂🙈

步骤 33

吃法九:熬成百香果果酱。(无图,下厨房搜配方吧)

步骤 34
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

百香果冰淇淋😍

百香果我这样吃的小贴士

都在具体步骤中了,没啥补充的😂

菜谱创建时间:2016-09-19 18:34:44
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