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山药鸡蛋饼的做法
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山药鸡蛋饼

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作者: 红姨食坊
红姨食坊
先来说说今天早晨的溴事吧,煮粥忘记放米了。等吃饭时,某人要吃早饭,掀开锅盖一看,那表情,那神态,弄得俺还以为粥糊锅了呢。起来就开始忙活做鸡蛋饼了,中途加了个小空隙,把粥熬上了,谁知道最终熬了一大锅水。。。 鸡蛋饼,大家都很熟悉了,闭着眼睛都知道是什么样子的。记得小时候,妈妈做的鸡蛋饼,我都是和妹妹抢着吃,我们俩差两岁,我这姐姐还真不像个姐姐样儿!不光是因为鸡蛋饼好吃,当时妈妈说吃了鸡蛋饼就能长个儿,那时候小啊,一听长个就吃的更来劲了。那今天的山药鸡蛋饼是什么样子的呢?有什么特殊的? 山药鸡蛋饼除了含有鸡蛋中的维生素和矿物质,及有高生物价值的蛋白质;还具有健脾益胃、助消化、益肺止咳、延年益寿等功效。下面唠叨下,我今早做的山药鸡蛋饼。 私房秘诀大奉献—特色养心安神,助消化的养生鸡蛋饼。

用料

山药鸡蛋饼的做法步骤

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步骤 1

淮山药打粉(可以用生山药,洗净削皮,蒸熟做成山药泥)

步骤 2

面粉、淮山药粉、枸杞放入碗内

步骤 3

边加水边搅拌,搅成糊糊状就可以了。(如有面疙瘩,用勺子压就可以了)

步骤 4

放入葱花搅拌均匀

步骤 5

打三颗鸡蛋进去,搅拌均匀

步骤 6

放入适量盐,搅拌均匀,放一边醒几分钟

步骤 7

碗里打两个鸡蛋搅拌均匀(后面往鸡蛋饼上抹均匀)

步骤 8

锅烧热,加少许油

步骤 9

用手转动锅,使锅的周围有油(防止鸡蛋饼粘锅)

步骤 10

盛少许6中的面糊糊,倒入锅中,用铲子扁平(要从四周倒入,面糊糊会自动流向中间;如果是平底锅就从中间倒,会自动向周围流。一定要撒匀,火要改为小火)

步骤 11

加入少许7中的鸡蛋液,用铲子向四周扁平

步骤 12

边缘翘起的时候,用铲子把鸡蛋饼转动一下,翻过来,过半分钟就熟了

菜谱创建时间:2011-10-17 17:27:19
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