椰蓉糯米包【白芸豆馅】

作者： 悦怡0604

这款椰蓉糯米包用料品种少，做法很简单，但很营养！白芸豆营养丰富还能防病治病。 糯米粉有保护胃粘膜的作用。外面再裹上一层椰蓉很清甜。 还可以压扁后煎着吃，更是香甜软糯很美味！

用料

• 糯米粉 300克
• 白芸豆 200克
• 白糖 60克
• 椰蓉 50克
• 开水(烫糯米粉用的) 100克
• 凉水(煮豆子用的) 800克

椰蓉糯米包【白芸豆馅】的做法步骤

步骤 1

备齐食材，如上图。

步骤 2

将白芸豆用水泡一晚备用，如上图。

步骤 3

将泡好的豆子放入高压锅压40分钟，看到豆子软烂有点开花了就熟了，如上图。

步骤 4

将煮熟的豆子倒掉多余的水分，加入30克的白糖，装入保鲜袋里用擀面棍搞成泥备用，如上图。

步骤 5

再做成38克大小的球球，200克的白芸豆大约能做14个球球。当然也可以做成您喜欢的大小哦，如上图。

步骤 6

将300克的糯米粉加入30克的白糖，加入开水烫一半，一定要一边加开水一边均匀的搅动，看到变成疙疙瘩瘩的絮状了就可以了，这样和起来的面团的软硬度正适中。如上图。

步骤 7

然后把烫好的糯米粉和成面团盖上保鲜膜备用。如上图。

步骤 8

把和好面团分成10份，一份是50克，外皮要比馅料的球球大一点就能做出薄皮大馅好吃的糯米包。把饼皮用手一点一点的压扁。如上图。

步骤 9

然后把馅料放在饼皮中间，用手的虎口一点一点的收口，收好口后把糯米包滚圆。

步骤 10

依次做好后，盘子抹油放入盘中，锅中放水，待水开后放入糯米包大火蒸15分钟，如上图。

步骤 11

出锅后把砧板上撒上椰蓉，把蒸熟的糯米包趁热在椰蓉上滚呀滚，裹满椰蓉就OK啦，要小心别烫到手哦😁如果您不喜欢椰蓉或者家里没有椰蓉那就直接吃更好吃哦，开吃喽😂欢迎亲们尝试👏👏

步骤 12

还可以把糯米包压扁煎着吃更香甜哦！亲们也试一试吧😁

椰蓉糯米包【白芸豆馅】的小贴士

1、和糯米团的时候不要太硬，也不要太软，比包饺子的面软一点，比烙饼的面硬一点就可以啦。 2、皮比馅大一点点就可以，这样吃起来口感好。 3、糖的用量可以根据自己的口味加减，可以不裹椰蓉也很好吃。 4、也可以把糯米包压扁了煎一下更香甜。 5、包糯米包的时候如果粘手可以用点干糯米粉或带手套就好了。 6、糯米包蒸熟后会有点变形不要怕，好吃才是王道！

菜谱创建时间：2016-09-17 08:43:16