黄油煎焗三文鱼鳍

作者： 唐小主

一直在下厨房潜水，看着各地美厨娘厨爷们各显神通，看着唐小主心痒痒，一溜烟的收藏了不下10个菜谱，准备一一实践，人不爱吃，生无可恋。首秀挑选一道快才，低脂营养好的三文鱼鱼鳍。

用料

• 三文鱼鱼鳍 300g
• 蒜末 少许
• 无盐黄油 一小块
• 料酒 少许
• 李锦记醇香低盐酱油 三勺（喝汤的小瓷勺）
• 研磨海盐 少许
• 柠檬 小半只

黄油煎焗三文鱼鳍的做法步骤

步骤 1

隔夜把主材鱼鳍放冷藏室解冻，（我买的是新西兰鱼鳍），洗净

步骤 2

加料酒少许，三勺醇香低盐酱油，生姜片腌制30分钟。

步骤 3

平底不粘锅热锅下黄油，蒜末煸香，下腌制好的鱼鳍，不用一直翻动，翻两次就好，煎焗时间不超过2分钟，以防肉质过老，

步骤 4

出锅，撒上研磨黑胡椒，挤柠檬汁，开动

黄油煎焗三文鱼鳍的小贴士

之前也可以用海燕涂抹，酱油就少放一勺。煎焗时，注音鱼鳍尾部，腾空与锅内不容易熟，用铲子压一下。

菜谱创建时间：2016-09-15 22:46:04