将虾去头去皮去虾线。
锅内放少许橄榄油,中火将虾仁煎至两面金黄,再加入少许黄油提香(此步也可省略),然后撒上盐及黑胡椒粉即可出锅装盘。最简单的美味即可享用了。
黄油后放的原因是因为黄油燃点低,高温后易焦糊,选择最后放效果佳。