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琥珀冬瓜的做法
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琥珀冬瓜

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作者: 红姨食坊
红姨食坊

琥珀冬瓜的用料

琥珀冬瓜的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

冬瓜洗净,去皮﹑去瓤备用

步骤 2

冬瓜切成1.5cm左右的小方块

步骤 3

用刀削掉方块冬瓜的四角和棱角

步骤 4

修改成圆球的形状

步骤 5

依次切完所有的冬瓜

步骤 6

冬瓜球放开水中焯

步骤 7

焯至断生爽脆,捞出沥去水,放碗中

步骤 8

冬瓜球中加入1/4匙盐,1/2匙糖

步骤 9

倒入适量白醋

步骤 10

把橙子榨汁,倒进去

步骤 11

用勺子搅拌均匀

步骤 12

包上保鲜膜,放入冰箱冰镇两小时左右,取出即可食用

琥珀冬瓜的小贴士

1.冬瓜球也可以用挖球勺来挖成一个个小圆球。 2.冬瓜焯水的时候,呈透明状即可,切不可久煮。 3.一定要放入冰箱内长时间冰镇,使冬瓜球慢慢渗透入味,增加脆感。

菜谱创建时间:2011-10-17 16:43:18
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